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　　人们在食品消费过程中一开始追求的是温饱，后来过渡到美味，如今更是上升到对健康的关注。乘着“大健康”这股东风，超级食品走入消费者视线。

　　人们在食品消费过程中一开始追求的是温饱，后来过渡到美味，如今更是上升到对健康的关注。乘着“大健康”这股东风，超级食品走入消费者视线。

　　查阅资料，超级食品并没有明确定义具体的食物，而是建立在以植物源食品为主的前提下，比一般食品含有更多人体必需维生素、矿物质、叶绿素、氨基酸等健康成分。

　　超级食品行业专注于研发、生产和销售那些具有丰富的营养，并对人体有明显抗氧化作用的食品。这些食品通常被认为在营养方面非常出色，含有高蛋白质、高纤维、富含抗氧化物质等成分，有助于预防衰老、生活习惯病，甚至癌症等疾病。

　　放眼全球，有关超级食品的相关产品早已悄悄兴起。例如Force Factor就推出了Fundamentals酸樱桃软咀嚼片。酸樱桃是一种超级水果，历来用于去除炎性反应和缓解肌肉酸痛。这种咀嚼片帮助很多人更好的补充日常生活中的营养缺口，让本身可能并没有那么美味的水果以一种更容易被接受的方式被人体摄取。或者在运动之后为自己补充能量，恢复精力。

　　市场研究机构Mordor Intelligence调研数据显示，2021年全球超级食品市场价值达到1527.1 亿美元，预计到2027年市场将达到2149.5亿美元，期间全球超级食品市场将以9.2%的年复合增长率增长。

　　食品巨头热衷于加入超级食品热潮的原因，无疑是看好后者拥有巨大的增长空间。随着消费者对超级食品需求的增加，一些超级食品开始受到大型食品企业的关注。雀巢2018年收购超级食品公司Terrafertil多数股权，后者是全球最大的黄金莓(GoldenBerries)生产商，黄金莓是最热门的超级食品之一，2020年与日本美容和健康食品生产商FanclCorp(芳珂)达成合作，开拓超级食品市场。

　　由于以德法意为代表的欧盟国家超级食品领先，中国未能充分打开欧盟市场。首先，应推动超级食品升级，提升中国产品在欧盟国家的竞争力，逐步取得竞争优势;其次，依托一带一路大背景下的中欧合作，进一步完善交通基础设施、贸易标准协同、超级食品认定等工作，推动中国超级食品走向欧盟。

　　据中研产业研究院《2024-2029年全球与中国超级食品行业深度调研及市场前景预测报告》分析：

　　消费者也越来越多关注具有研究支持的东方药草成分，如姜黄、抹茶、南非醉茄和红景天等。蘑菇类具有增强免疫和抗衰老的作用，目前已经被应用到咖啡、茶、巧克力以及爆米花等各种食品中。

　　不同年龄、性别、地域的消费者对超级食品的需求和认知程度存在差异。例如，年轻人更注重超级食品的口感和便捷性，而中老年人则更注重超级食品的营养价值和健康功效。因此，超级食品行业将需要提供更多样化、个性化的产品以满足市场需求。

　　超级食品市场竞争激烈，企业需要通过不断创新和提升产品质量来获得竞争优势。为了打开局面，企业把烘焙、泡芙化等一些加工方法应用于超级食物，以期提高产品的层次，并且在包装设计、取得有机认证、口味等方面加大投入，增强与一般食品的差异化。有些企业已经开始进行超级食物的功能性研究，并开展相关的临床试验来获得市场和消费者的认可。

　　随着消费者对产品品质和口感要求的提高，技术创新和产品创新将成为超级食品行业的关键驱动力。例如，通过科技手段提取和保留食材中的营养成分，开发更多具有健康功能的超级食品。

　　想要了解更多超级食品行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2024-2029年全球与中国超级食品行业深度调研及市场前景预测报告》。报告对我国超级食品行业的供需状况、子行业发展变化等进行了分析，重点分析了国内外超级食品行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。报告还综合了超级食品行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。

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